Сборник рецептур 1982 скачать

Dating > Сборник рецептур 1982 скачать

Download links: → Сборник рецептур 1982 скачать → Сборник рецептур 1982 скачать

Это облегчит выбор другим пользователям и поддержит автора этого материала. Files for an exchange on tracker are given by users of a site, and the administration does not bear the responsibility for their maintenance. На овощи выкладываем рыбу.

В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик... Блюда из творога IX. Блюда из макаронных изделий 7. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик... Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания! Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления блюд, приложения - нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы продолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. С учетом требований ГОСТа Р 50763—95 «Общественное питание. Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления 1138 блюд и напитков , приложения-нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы продолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. На сковороде разогреваем масло.

Сборник технологических нормативов предназначен для предприятий общественного питания всех организационно-правовых форм хозяйствования. Нашей такой книге много лет назад кто-то ноги приделал.

Скачать бесплатно Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982) - Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика XII.

Скачать Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 1 Дата актуализации: 01. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 1 Статус: действует Название рус. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 1 Дата добавления в базу: 01. Сборник предназначен для предприятий общественного питания всех организационно-правовых форм хозяйствования. Оглавление: Введение Характеристики требований к блюдам и изделиям 1. Горячие вторые блюда 4. Блюда из круп 5. Блюда из бобовых 6. Блюда из макаронных изделий 7. Блюда из яиц 8. Блюда из творога 9. Блюда из рыбы, морепродуктов 10. Блюда из мяса и мясных продуктов 11. Блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика 12. Мучные изделия Приложения Утверждён: Комитет РФ по торговле Russian Federation Commerce Committee Издан: Издательство Хлебпродинформ 1996 г.